I cooked. 2025.10.27 酒粕味噌の焼きおにぎり
酒粕味噌の焼きおにぎり
〜落花生入り味噌だれと出汁醤油ミニトマト添え〜
「雪・火・海」が出会うまち、新潟県糸魚川市の味をおにぎりに込めました。
使ったのは、渡辺酒造店（糸魚川市早川谷）の酒粕と、
田中味噌店（...
2025-10
I cooked. 
Geo cooking Terre 2025.10.19 コシヒカリ新米、いただきます。
新米×ジオストーリー
/ Niigata Shinmai Geo-Story
① 洗う・浸す / Wash & soak
② 水を切る / Drain
③ 炊く / Cook
④ 蒸らし / Rest
⑤ 炊き上がり...
Geo cooking Terre Taste the story of the Earth－大地の物語を味わう
Welcome to Geo-Cooking Class TERRE
ジオクッキング・テールへようこそ
where we explore Japan’s food born from its land and seasons...