私たちが毎日口にする食べものは、その土地の大地と深くつながっています。
料理をつくり、味わいながら、大地と暮らしのつながりを発見する。
山々が育む水、長い年月をかけて生まれた土、土地ごとに異なる気候や風土。その恵みのなかで食材が育ち、人々は工夫を重ねながら、それぞれの食文化を育んできました。
なぜ、この土地でこの食材が育つのだろう。
なぜ、この地域ではこんな食べ方をするのだろう。
なぜ、この地域ではこんな食べ方をするのだろう。
そんな小さな疑問から、大地の成り立ちや自然の営みに目を向けてみると、豊かな恵みをもたらす自然が、ときに私たちの暮らしを大きく変える力を持っていることにも気づきます。
Geo-Cookingは、料理をつくり、味わいながら、大地と私たちの暮らしのつながりを発見する試みです。
いつもの食卓から、まだ知らない土地の物語へ。
Geo-Cookingの開催・コラボレーションについて
Geo-Cookingは、東京で開催する海外旅行者向けの料理教室だけでなく、地域の食材や水、風土をテーマにした体験型イベントやワークショップとしても展開できます。
ジオパークや地域団体、自治体、教育・観光関連の皆さまとの共同企画など、地域の特色を活かしたGeo-Cookingの開催についても、どうぞお気軽にご相談ください。
