25.08.18 越の丸茄子の味噌田楽～夏

おくらと茗荷の甘酢漬けを添えてみました。

夏の恵みです。

丸茄子がとろっと甘くて味噌とよくあいます。

仕上げにグリルで焼いたので味噌と胡麻の香ばしい香りが食欲をそそります。

越の丸茄子は糸魚川（新潟県／糸魚川ユネスコ世界ジオパーク）のブランド茄子です。ブランド茄子になる前から地元ではよく丸茄子が食べられています。地元のスーパーではお手頃な価格で売られています。