KITTE丸の内「ジオパーク×食の祭典」でミニトーク

KITTE丸の内「ジオパーク×食の祭典」でミニトークを行いました

2026年6月5日〜7日、東京・KITTE丸の内で開催された「ジオパーク×食の祭典『地球を味わいつくす』」にてミニトークを行いました。

テーマは、
「水の違いで食がこんなに変わる!? ～“おいしい”の理由をたどると、土地が見えてくる～」

私たちが普段何気なく口にしている昆布だしやお豆腐など日常の食事。その味わいや特徴には、水の違いも関わっています。

ミニトークでは、水の違いが昆布だしやお豆腐にどのような影響を与えるのか、そして、その違いは食材が育まれる大地とどのようにつながっているのかをご紹介しました。

また、異なる種類の水（軟水と硬水）に浸した昆布を実際に触って比較していただき、水の性質による違いを体感していただきました。

当日は、会場を訪れた皆さまをはじめ、ジオパークに携わる方々や、食と地域のストーリーに関心を持つ方々と交流することができました。

ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。

毎日の食卓での小さな発見が、土地や自然のストーリーを感じるきっかけになればうれしく思います。

Geo-Cooking Class TERREでは、「Taste the Story of the Earth」をコンセプトに、料理や食材を通して大地とのつながりを感じていただく体験をお届けしています。そちらも気になるという方はウェブサイトをご覧いただければ嬉しいです。