Geo-cooking コシヒカリ新米、いただきます。
新米×ジオストーリー
/ Niigata Shinmai Geo-Story
① 洗う・浸す / Wash & soak
...
Terre
Geo-cooking 
Geo-cooking Taste the story of the Earth－大地の物語を味わう
Welcome to Geo-Cooking Class TERRE
ジオクッキング・テールへようこそ
where we e...
Geo-cooking 越の丸茄子の味噌田楽～夏
25.08.18 越の丸茄子の味噌田楽～夏
おくらと茗荷の甘酢漬けを添えてみました。
夏の恵みです。
丸茄子がとろ...
Geo-cooking 巻きずし・茶碗蒸し・白ごまぷりん
25.08.03 巻きずし・茶碗蒸し・白ごまぷりん
巻きずし作りました。
出汁からとって蒸し器で茶碗蒸しつくったの・・・...
Geo-cooking カツカレー
2025.07.20 カツカレー
米粉パン粉で一口カツを揚げてみました。
ふつうのパン粉より、サクッとした食感になります。つなぎ...
Geo-cooking 米粉でカレー
2025.07.17 米粉でカレーを作りました。オクラの豚肉巻きを添えてみました。
最近は、外国人の方にも日本のカレーはオリジ...
ジオパーク mûrir-ミュリール- （創作フレンチ ガストロノミー）さんへ
2025.06.21 創作フレンチレストラン mûrir（ミュリール）さん（新潟県糸魚川市／糸魚川ジオパーク）でランチしました！
...
Geo-cooking 油揚げと小松菜のおにぎり
2025.6.1 油揚げと小松菜のおにぎり作りました。
かりっと焼いた油揚げとお醤油味の小松菜をあわせて、ご飯に混ぜておにぎり...
Geo-cooking 米粉のパン
2025.05.25 米粉のパン
小麦粉使っていないのでグルテンフリー。
卵もミルクもバターも使っていないのでヴィーガン。
...
Geo-cooking 夏の予感～枝豆ととうもろこしのご飯
2025.5.25 夏の予感～枝豆ととうもろこしのご飯
枝豆は、大豆の若採り。未成熟な豆なんだけど、タンパク質、ビタミンB1・B2、ビ...