I cooked. 25.08.03 巻きずし・茶碗蒸し・白ごまぷりん
25.08.03 巻きずし・茶碗蒸し・白ごまぷりん
巻きずし作りました。
出汁からとって蒸し器で茶碗蒸しつくったの・・・・いつぐらいぶり？
もしかして、中学生のときの調理実習以来だったりして。。。あ、いやそれはない...
I cooked. 
I cooked. 2025.07.20 カツカレー
2025.07.20 カツカレー
米粉パン粉で一口カツを揚げてみました。
ふつうのパン粉より、サクッとした食感になります。つなぎに今回は小麦粉を使用しましたが、おからパウダーなどを使えばグルテンフリーのカツが作れます。
私...
I cooked. 2025.07.17 米粉でカレー
2025.07.17 米粉でカレーを作りました。オクラの豚肉巻きを添えてみました。
最近は、外国人の方にも日本のカレーはオリジナルな日本食として人気だとか。
一度、グルテンフリーで美味しくできるのか挑戦してみたかったので...
ジオパーク 2025.06.21 mûrir-ミュリール- （創作フレンチ ガストロノミー）さんへ
2025.06.21 創作フレンチレストラン mûrir（ミュリール）さん（新潟県糸魚川市／糸魚川ジオパーク）でランチしました！
「実りを歓ぶガストロノミー」と題されているウェブサイトのとおり、シェフの祖父がはじめられた米づ...
I cooked. 2025.6.1 油揚げと小松菜のおにぎり
2025.6.1 油揚げと小松菜のおにぎり作りました。
かりっと焼いた油揚げとお醤油味の小松菜をあわせて、ご飯に混ぜておにぎりに。
キャベツと残り野菜と昆布の即席漬けにお味噌汁。しめじの卵とじです。
I cooked. 2025.05.25 米粉のパン
2025.05.25 米粉のパン
小麦粉使っていないのでグルテンフリー。
卵もミルクもバターも使っていないのでヴィーガン。
ほんとうにふわっ、もちっ、とできるのか作ってみるまで不安でしたが、発酵時間もすくないし比較...
I cooked. 2025.5.25 夏の予感～枝豆ととうもろこしのご飯
2025.5.25 夏の予感～枝豆ととうもろこしのご飯
枝豆は、大豆の若採り。未成熟な豆なんだけど、タンパク質、ビタミンB1・B2、ビタミンC、カリウムなどが豊富。
田んぼの畔に植えて枝豆の根が地中深く入り込み、土壌が補強され、...
I cooked. 2025.5.11 米粉でつくった抹茶プリン
2025.5.11 ゼラチンのかわりに米粉、牛乳のかわりに豆乳でつくった抹茶プリン。米粉のとろみでプリンというより、やわらかいわらび餅のような食感ですが、とろっとしていて美味しかったです。
ゼラチンは動物由来のたんぱく質なので使わずに...
I cooked. 2025.5.7 春のちらし寿司
2025.5.7 なんだか春になるとちらし寿司って食べたくなりませんか？
いろどりも考えて、見た目にも、味も、春らしいちらし寿司作ってみました。本当は、きぬさやのほうがよかったのですが、冷蔵庫のなかでスナップエンドウが「使ってえ・・・...
I cooked. 2025.3.1 巻きずし
2025.3.1 巻きずしを作りました。
卵焼き焼いて、かんぴょうを煮て・・・。
スーパーで買ってきたらお手軽だけど、特別なものは入っていないけど、作ってみたらシンプルでおいしい。やっぱり手作りしたら美味しいなって実感。。。
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